Cúng ông Táo là một trong những cái cúng quan yếu của ngày tết nguyên đán. Cùng xem qua cách cúng táo quân đúng và đủ sau đây nhé:
Lễ cúng táo quân về trời gồm những gì và những điều lóng khi cúng táo quân thì không phải ai cũng biết, ngoại giả Cúng ông Táo phải đặt trong bếp, khi cúng phải bật bếp lên cho cháy rực, mâm cỗ đề huề, cả nhà quanh năm phong lưu. Những Lễ vật cúng ông Công, ông Táo như đồ "vàng mã" này (mũ, áo, hia, và một số vàng thoi bằng giấy) sẽ được đốt đi sau lễ cúng táo quân vào ngày 23 tháng Chạp.
Ngày táo quân về trời - 23 tháng 12 âm lịch năm nay vào thứ Sáu ngày 20/1/2017 dương lịch
Theo người Việt Nam quan niệm ba vị Thần Táo định đoạt phước đức cho gia đình, phước đức này do việc làm đúng đạo lý của gia chủ và những người trong nhà. bàn độc thường đặt gần bếp, thành ra còn được gọi là Vua Bếp. Hàng năm, đúng vào ngày 23 tháng Chạp là ngày ông táo sẽ lên thiên đình để thưa mọi việc lớn nhỏ trong nhà của gia chủ với Thượng Đế (hay ông Trời), nên có nơi gọi ngày này là Tết hậu thổ.
Vị ông táo quanh năm chỉ ở trong bếp, biết hết mọi chuyện trong nhà, bởi thế để Vua Bếp "hộ trì" cho mình được nhiều điều may mắn trong năm mới, người ta thường làm lễ tiễn đưa ông Táo về chầu giời rất trọng thể. Lễ vật cúng Táo Quân gồm có: mũ ông địa ba cỗ hay ba chiếc: hai mũ đàn ông và một mũ nữ giới. Mũ dành cho các táo quân thì có hai cánh chuồn, mũ Táo bà thì không có cánh chuồn. Những mũ này được trang sức với các gương nhỏ hình tròn óng ánh và những giây kim tuyến màu sắc sặc sỡ. Để giản tiện, cũng có khi người ta chỉ cúng biểu tượng một cỗ mũ thổ thần (có hai cánh chuồn) lại kèm theo một chiếc áo và một vài hia bằng giấy.
Lễ vật cúng ông địa, ông Táo ngày 23 tháng chạp
Những đồ "vàng mã" này (mũ, áo, hia, và một số vàng thoi bằng giấy) sẽ được đốt đi sau lễ cúng ông Táo vào ngày 23 tháng Chạp.
Bộ vàng mã để cúng thổ địa táo quân
cá gáy để phóng sinh sau khi cúng. Ở Hà Nội, ngoài các chợ thường ra thì nơi tụ hợp nhiều mặt hàng này nhất là phố Hàng Mã.
- Theo thông tục xưa, riêng đối với những nhà có con trẻ, người ta còn cúng Táo Quân một con gà luộc nữa. Gà luộc này phải thuộc loại gà tồ mới tập gáy (tức gà mới lớn) để ẩn ý nhờ ông táo xin với Ngọc Hoàng Thượng Đế cho đứa trẻ sau này lớn lên có nhiều nghị lực và nhựa sống hiên ngang như con gà cồ vậy!
- ngoại giả, để các ông và các bà Táo có phương tiện về chầu Trời, ở miền Bắc người ta còn cúng một con cá chép còn sống thả trong chậu nước, hàm ý "cá hóa long" nghĩa là cá sẽ biến thành Rồng đưa táo quân về trời. Con cá chép này sẽ "phóng sinh" (thả ra ao hồ hay ra sông sau khi cúng).
- Ở miền Trung, người ta cúng một con ngựa bằng giấy với yên, cương đầy đủ. Còn ở miền Nam thì đơn giản hơn, chỉ cúng mũ, áo và đôi hia bằng giấy là đủ.
Tùy theo từng gia đạo, ngoài các lễ phẩm chính kể trên, người ta hoặc làm lễ mặn (với xôi gà, chân giò luộc, các món nấu nấm, măng...v...v) hay lễ chay (với trầu cau, hoa, quả, giấy vàng, giấy bạc..v...v..) để tiễn Táo công.
Theo tục xưa, riêng đối với những nhà có trẻ con, người ta còn cúng Táo Quân một con gà luộc nữa. Gà luộc này phải thuộc loại gà cồ mới tập gáy (tức gà mới lớn) để ngụ ý nhờ Táo Quân xin với Ngọc thánh thượng Đế cho đứa trẻ sau này lớn lên có nhiều nghị lực và sức sống hiên ngang như con gà tồ vậy!
Một mâm cỗ mặn cúng thổ công táo quân thường thấy nhất là:
1 đĩa gạo
1 đĩa muối
5 lạng thịt vai luộc
1 bát canh mọc
1 đĩa xào thập cẩm
1 đĩa giò
1 con cá gáy rán (hoặc cá chép sống)
1 đĩa xôi gấc,
1 đĩa chè kho
1 đĩa hoa quả
1 ấm trà sen
3 chén rượu
1 quả bưởi
1 quả cau, lá trầu
1 lọ hoa đào nhỏ
1 lọ hoa cúc
1 tập giấy tiền, vàng mã
Có bà nội trợ thay thịt vai luộc bằng một con gà luộc ngậm hoa hồng hoặc chủ động thay đổi các món canh như canh măng, canh mọc, canh bóng...gà luộc ngậm hoa hồng hay ớt đỏ tỉa hoa và chuẩn bị những món hơi khác nhưng cũng vẫn giữ được tính truyền thống và bản sắc như: bánh chưng gấc, xôi vò, xôi chè, thịt đông, nem rán, cá kho riềng, trám hoặc thịt kho tàu, giò xào, giò nạc, món xào, canh măng, hành muối, gia vị mắm muối, trà, rượu, hoa , trầu cau..
Thời nay các bà nội trợ bận rộn cũng không phải lo nghĩ nhiều và mất công làm tất các món ăn trên, phần đông các món trong mâm cúng như: bánh chưng, giò, nem thì đã có bán sẵn, còn thịt đông, cá kho, hành muối làm từ trước hoặc thậm chí cũng có thể mua sẵn, đến đúng hôm đó thì chỉ cần luộc gà, nấu canh, làm món xào nóng là xong.
Lưu ý: Cúng táo quân phải đặt trong bếp, khi cúng phải bật bếp lên cho cháy rực, mâm cỗ đề huề, cả nhà quanh năm no đủ. Có người thì vừa đặt một mâm cúng trong bếp và thêm một mâm khác cúng trên Bàn thờ.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét